Français
English
Le Comptoir Gastronomique Européen (LCGE) est né d’une envie de découverte et de partage. Découverte de ce que notre continent a à offrir de meilleur au niveau de la gastronomie et que l’on a encore trop peu le plaisir de connaître en France, de la pâtisserie viennoise aux vins de la vallée du Douro, en passant par le chocolat du Piémont et la bière flamande. Mais surtout, il nous importe de partager ces découvertes.
Nous sommes convaincus que la qualité d’un mets est décuplé quand il est consommé en bonne compagnie, et que chaque expérience culinaire enrichit le gourmet qui sommeille en chacun de nous. C’est pour cela que nous souscrivons pleinement à l’affirmation du plus illustre des gourmands, Anthelme Brillat-Savarin : “La découverte d’un mets nouveau fait plus pour le genre humain que la découverte d’une étoile.” Notre conviction est qu’il existe une gastronomie européenne à créer, en combinant des produits de terroir de tout le continent.
Pour nous, le futur est aux piadine accompagnées de piquillos, de jambon fumé de la forêt noire, de miel du Péloponnèse et de gouda affiné.
Gabriel Bouchaud
